DOCK MASTER'S ROOM！

1ヵ月ものあいだブログを更新せずに、たくさんのお声をおかけいただきました。
ご心配おかけしてスミマセン。。。
店のウェブサイトと連動していることを考えると、黙って放っておいたのは
ちょっとよくなかったと反省しております。

そして、この期間に考えました。
4年半前に開設したこのブログは、当時は今ほど多くなかったビール屋の情報発信の場として、
個人的な日記として、たくさんの方々に読んでいただいてきました。
それは、ドライドックのことを知ってもらえるとてもよい機会になったと実感しています。

いまでは、Twitterで店のこともツイートするし、Facebookにドライドックのページも作成しました。
頻度は少ないにせよ、これらのツールも併せて使っています。
しかし、ビール屋はどんどんと増え、それぞれがウェブ上で発信する情報は
本当にありふれるようになりました。それらは飲食店にとって大事なツールだし、
お客さんにとっても有用であることは間違いありません。
それが悪いことだとは言っているわけではないのですが、サトウ個人としては、
ちょっと使い方がわからなくなってきたのかもしれません。（飽き？）
ということで、次のステップにいきたいと思います。
（といえば聞こえはいい - -;）

美味しいビールを飲みに新橋DRY-DOCKまで足を運んでくださる方々のために何ができるか、
そして、どう情報を発信していくべきか、ちょっと模索してみます。
それまでこちらのブログはお休みしますが、
もちろん、そのぶん充実した店づくりを目指し、努力していく所存です。

ドライドックは今日から営業再開します！
サトウは夏休みを浴衣、野球、花火、ビール、シカゴピザ、ビール、ビールと楽しみました♪

残暑厳しい毎日ですが、美味しいビールをたくさん用意して皆さんをお待ちしております。

ドライドックは今週土曜から下記以下の日程でお盆休みに入ります。

8月13(土) 〜17日(水)

よろしくお願いいたしますm(_ _)m

                                                                   photo by Mr.Oya  thank you!

今年も夏のお祭りが終わりました。
第三回目となった2011年のゴールデンナイツは原点回帰、ピルスナーのみのイベントとして開催。
外の営業も怒られないように、（やや）慎重に行いました。
規模縮小と言われればそうかもしれないものの、明らかなキャパオーバーだった昨年と同じような
展開はさけたかったのも事実です。
タップ数も二つ減らして、通常営業と同じ形態での運営を選択。まとめて最後にお会計というシステム。
そんな中でどのようにお祭り感を出すか、色々悩みました。
ドライドックのビールを飲みにきてくださる方々が何を求めているのかをよく考え、
まずはグラスでの提供に決めました。そして、お祭り価格全てのゴールデンビールが￥480！
外には簡易サーバーを用意。自分でビールを注げる「ゴールデンセルフタップ」と題して、
東北大震災のチャリティを行いました。
ハーベストムーン・ピルスナー → ノースライランド・ピルスナー → ロコビア・香りの生
→ みちのく福島路ビール・ピルスナー → 横浜ビール・横浜ラガー（ピルスナーでない）
→ ハーヴェストムーン・ピルスナー
と計6樽、75リッターのビールをチャリティとして、たくさんの皆さんに飲んでいただきました。
合計金額や募金の明細などは後日、あらためて報告いたします。

今回は、毎年参加しているピルスナーウルケルやハーヴェストムーン・ピルスナーをはじめ、
ドライドック初登場のブルワリーがいくつかありました。
コエドビール、妙高高原ビール、みちのく福島路ビール、あくらビールの四社とは初めての取引でした。
我々スタッフも初めて飲むビールに興奮し、また感動したものです。

では、MIG (Most Impressive Golden) 2011の発表です。
今年、最も印象に残ったゴールデンは。。。

ハーヴェストムーン・ピルスナーに決定！！！

得票差１票でピルスナーウルケルをかわしたハーヴェストムーンは第三回目にして初の受賞！
トモコねえさん、おめでとうございますヾ(=^▽^=)ノ

さて、一方で毎年恒例と化している「横浜ビール」問題。。。（参加を表明していながら、
ピルスナーを用意できない）は今年も発生し、醸造長の五條氏は「横浜ラガー(ピルスナーでない)」の
提供を持ちかけてきました。
ピルスナービールのお祭りであるため、断ろうと思ったのですが、新醸造長本人のやる気に免じて
特別に参加をOKしました。(上から目線（・◇・）)
条件として、外のチャリティタップから皆さんにビールを注いでもらいました。

来年は美味しい横浜ピルスナー待ってるよ！(*･ω･)ノ

（横浜ビール以外）全てのビールがピルスナーだった今年のゴールデンナイツですが、
少し辛口なことも書きたいと思います。
正直、全体のピルスナー完成度は低かったと言わざるを得ません。
どことは書きませんが、「この味で出していいの？」と言いたくなるピルスナーもありました。
理由はわかります。繁忙期のこの時期はラガーリングによる熟成期間に時間がとれないため、
未熟な状態での出荷になってしまいがちです。
今年は、様々な要因からビールが足りないブルワリーも多く、例年以上にタンクを
早く回転させなけば厳しい現状なのも理解できます。

しかし、あえて言わせてもらうと、なぜ暑い夏のこの時期にこのようなイベントをするのかといえば、
なんだかんだ言ったって、やっぱり夏にピルスナーは合うからです。
今後、もっともっとたくさんの人たちにクラフトビールの美味しさ・楽しさを知ってもらうためには
飲みたいときに、そこに美味しいビールが存在していることが大事なのではないか。そう思うのです。
そういう観点からすれば、横浜ビールの選択は決して間違っておらず、
勇気ある決断と言えるかもしれません（？）

とはいえ、ビールは本当に楽しいお酒です。特にピルスナーはそうだと言えるでしょう。
この二日間、大いに盛り上がり、楽しんでいただけたことと思います。
来年もやるとしたら、ぜひまたそのときにお会いしましょう。
Viva ゴールデン！

今年も開催、ピルスナーの祭典！ゴールデンナイツ2011！！
現時点での参加決定ゴールデンは以下のとおり。

ハーヴェストムーン ピルスナー
ピルスナーウルケル
アサヒ スーパードライ
湘南ビール 湘南ビター
金しゃちビール ピルスナー
箕面ビール ピルスナー
登別ビール鬼伝説 ピルスナー
ひでじビール 太陽のラガー
ノースライランドビール ピルスナー
コエドビール 瑠璃
ロコビア ピルスナー etc...

マウイ ビッグスウェルIPA
ハーヴェストムーン シュバルツ
ドライドック パラゴンアプリコットブロンド（残りわずか）
ドライドック ブレイクウォーターペールエール
門司港ヴァイツェン

Maui BIg Swell IPA (マウイビッグスウェルIPA) は今回からnewレシピとのこと。
IBU (苦味値) は82までアップして、クリアランスが高く(フィルター？)、印象はややドライ。
アマリロドライホッピングによるトロピカルフルーツのような華やかさが特徴。

週末は一年ぶりに札幌へ帰省。
っというよりは、以前から温めていた企画を遂行。
大通公園に7/21〜8/15までの期間オープンするビアガーデンに行ってビールを飲もう！
というわけです。

さっぽろ大通ビアガーデン
http://www.sapporo-natsu.com/beergarden/

ビール会社大手四社＋αが一丁目ごとに展開し、総席数13000席の巨大なビアガーデンを形成。
アサヒスーパードライビアパークからスタートした今回のガーデンクロールは12:30〜19:00までの
滞在で大手四社をコンプリート！
日射しにあたればやや暑いものの、澄んだ空気に爽やかな風、美味いビールとそれを楽しむ
たくさんの人々が醸し出す雰囲気は、我が地元ながら最高であると賞賛したい。
ちなみにここのスーパードライは本当に美味しかった。フレッシュ感溢れるこの感覚は、
ドライドックとは違うスーパードライ。飲みに行く価値アリです。

この会場限定で販売されているサッポロビールのサッポロクラシックスペシャル富良野シトラスを
飲む事もできたし、大満足の東京組。
アメリカ系と思われる爽やかなホップフレーバーのナイスラガーだった。


そして、我々はHIGURASHIに向かい、クラフトビールを楽しんだのです。
今回のガーデンクロールには、仕事前にも関わらず、ここの二人も参加してくれて、
１リッターのジョッキとか飲んでました。さすがっす。

一杯目はサトウの独断と偏見で全員ハーヴェストムーングレープフルーツエールに
させていただいた次第です。
しかし、このころサトウはだいぶヤラレ始めていまして、あまり飲めずごめんなさい。
最後はビアバー・ノースライランドに移動してIPAをいただき、このクロールをしめつつ、
番外編ラーメンへ流れたのでした。。。

ここの味噌ラーメンウマいです。
このように、スタートしてから12時間。激しいクロールは幕を閉じたのだった。。。
参加したい強者がいたら、次回はぜひ。連絡お待ちしております(*･ω･)ノ

Dry Dock Brewing Co. Breakwater Pale Ale ブレイクウォーターペールエール
Dry Dock Brewing Co. Vanilla Porter ヴァニラポーター
Harvest Moon ハーヴェストムーン サマーバケーションエール
Left Coast Brewing Co. Hop Juice Double IPA ホップジュース ダブルIPA
Sankt Gallen Brewery サンクトガーレン 湘南ゴールド

マスタードポークパン粉焼きとでも呼べばよいでしょうか。。。
三木シェフ”渾身のデミ”かかってます。

ミソカツではありません。数量限定ですのでお早めにどうぞ！

国分寺に向かったのはもちろんガンブリヌスに行くためである。
ビアカフェ・ガンブリヌスのオーナー・シンさんとはドライドックがオープンした４年前、
新橋にご挨拶に来ていただいた時から。
いろいろなイベント会場ではよく会って話していたが、ほとんど挨拶程度しかできず、
「飲みながらゆっくりお話ししましょう」と、シンさんの方からお声をかけていただいた。

とはいえ、ドライドックへは何度か来ていただいているシンさんとは対照的に、
ガンブリヌスに一度もお邪魔できていなかった情けないサトウ。
今回は、システムを見てほしいというご要望もあり、国分寺に向かったというわけだ。

まあ、今週末で四十路になられるとは思えぬ若さにホント驚きです、シンさん。
扱うビールのこと、冷蔵システムのこと、注ぎ方、
お互いの悩みも相談しつつ(サトウは人生相談を聞いてもらう)、国分寺から高円寺へ移動！

二度目となる「萬感」に向かい、またビールを飲んだ！
たったの二度目なのに、とても落ち着く。いい店だ。
この日はハーヴェストムーングレープフルーツエールと志賀高原のISS＆DPAをいただく。
楽しい時間が過ぎるのは早いもので、気がつけば終電の時間。。。あっという間に
深夜0時を回っていた。新しい出会いもあり、充実した一日を電車で振り返っていた。(寝ながら)
みなさん、また飲みましょう！
そして、ドライドックの定休日・第三土曜には国分寺に飲みにいきます！！

BEER CAFE ガンブリヌス
http://gambrinus.jp/
042-325-0484

萬感 -BANKAN-
http://ban-kan.com/
03-3314-5008